Cần chuẩn bị mâm cỗ Tết truyền thống thế nào trong dịp Tết đến xuân về

Mâm cỗ Tết không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự sum vầy và hạnh phúc gia đình. Với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, việc lựa chọn và sắp xếp các món ăn trên mâm cỗ trở thành một nghệ thuật, thể hiện lòng thành kính và tri ân đối với tổ tiên. Bài viết này sẽ hướng dẫn cụ thể về cách chuẩn bị mâm cỗ Tết truyền thống, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến cách bày trí sao cho hài hòa và đẹp mắt, tạo nên không gian trang trí đầy ấm cúng và ý nghĩa cho gia đình Việt. Hãy cùng khám phá những bí quyết và lời khuyên để tạo nên một bữa tiệc Tết ấm áp và truyền thống nhất.

1. Mâm cỗ Tết truyền thống gồm những món gì?

Mỗi gia đình Việt Nam trong dịp Tết đều tựu chọn lựa mâm cỗ theo gu ẩm thực và sở thích cá nhân, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong bữa tiệc. Không có quy định cụ thể về việc mâm cỗ phải giống nhau, từng nhà lại mang đến bàn ăn độc đáo và đặc sắc theo phong cách riêng. Nó cũng tùy thuộc vào văn hóa vùng miền nữa.

1.1. Mâm cỗ Tết truyền thống miền Bắc

Người miền Bắc được đánh giá là những người tận tụy, chi tiết, tuân thủ các nguyên tắc quan trọng trong nấu nướng và sắp xếp mâm cỗ tết truyền thống. Mâm cơm Tết của họ không chỉ đẹp mắt và hấp dẫn mà còn đa dạng với nhiều loại món ăn khác nhau. Gia đình cơ bản thường cần đủ “4 bát – 4 đĩa” thức ăn trên mâm cơm, trong khi những gia đình có điều kiện có thể tăng lên “8 bát – 8 đĩa”. Mâm cỗ tết truyền thống của miền Bắc đặc trưng với những món ăn quen thuộc như bánh chưng, dưa hành, giò lụa, giò thủ, nem rán, gà luộc, xôi gấc, thịt đông, nộm su hào, canh măng chân giò, miến xào thập cẩm,…

Mâm cỗ tết truyền thống không chỉ là nơi thưởng thức đặc sản mà còn tượng trưng cho tình đoàn kết gia đình và sự may mắn trong năm mới. Mỗi món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và đặc biệt. Thịt gà trống thiến, chế biến từ chiều 30 Tết, được coi là lựa chọn tinh khiết và ngon miệng.

Giò thủ hay giò nạc đều là lựa chọn không thể bỏ qua để làm nên mâm cỗ Tết truyền thống của người miền Bắc. 

Ngoài ra, sự chú trọng đặc biệt đến việc trang trí mâm cỗ tết truyền thống là điểm độc đáo của người miền Bắc. Đĩa xôi gấc đỏ tươi được nén gọn, màu đỏ tượng trưng cho niềm tin và mong ước vào một năm mới tràn đầy may mắn và thành công. Các món ăn khác cũng được bày biện một cách khéo léo và đẹp mắt, thể hiện sự tôn trọng và tâm huyết của gia chủ trong việc chăm sóc mâm cỗ tết truyền thống.

1.2. Mâm cỗ Tết truyền thống miền Trung

Miền Trung với nền nhiệt cao hơn miền Bắc, đặc biệt là ở các tỉnh thành Nam Trung Bộ, làm cho một số món truyền thống trên mâm cỗ Tết miền Bắc không phù hợp, thay vào đó, người dân miền Trung có những món ăn mang đặc trưng dấu ấn vùng miền.

Mâm cỗ Tết miền Trung đặc trưng với những món ngon như thịt gà luộc thơm ngon, bánh Tết thơm phức, bánh chưng (tùy từng địa phương vẫn giữ truyền thống sử dụng bánh chưng trong dịp Tết), tôm chua, nem chua, thịt heo ngâm mắm, rau xào thập cẩm, nộm và những món cuốn sáng tạo. Để tăng thêm sự độc đáo và tinh tế, người miền Trung thường kết hợp những món ăn truyền thống với những đặc sản độc đáo của địa phương như tôm chua, nem chua,…

Điều này tạo nên một bữa cỗ Tết với không khí ẩm thực độc đáo, phản ánh đúng tinh thần và bản sắc văn hóa ẩm thực đặc biệt của miền Trung trong ngày lễ trọng đại.

1.3. Mâm cỗ Tết truyền thống miền Nam

Miền Nam, với tinh thần phóng khoáng và không chấp nhận sự phức tạp, thường tạo nên một không khí vui vẻ và thoải mái trong những ngày Tết. Với khí hậu ấm áp, mâm cỗ Tết miền Nam thường phản ánh rõ bản sắc văn hóa ẩm thực đặc biệt của nơi này. Bữa cỗ Tết truyền thống ở miền Nam thường bao gồm những món ăn dễ thương và tinh tế gồm bánh tét, canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho hột vịt,…

Bánh Tét, biểu tượng không thể thiếu của Tết, tượng trưng cho sự may mắn và sung túc. Canh khổ qua nhồi thịt, một món canh dễ ăn và thanh mát, phù hợp với khí hậu ấm áp. Thịt kho hột vịt lộn với nước cốt dừa, một món ăn đậm đà và thơm ngon béo ngậy mùi dừa, đưa người thưởng thức trở lại với hương vị quen thuộc của bữa cơm gia đình vùng đồng bằng sông Cửu Long. Dưa giá, một món giải khát tuyệt vời trong không khí nồng ấm của ngày Tết. Gỏi gà xé phay là một món ngon, bắt mắt với những lớp thịt gà xé mảnh và rau sống tươi ngon. Bên cạnh đó không thể nhắc đến thịt ngâm mắm, một món ăn rất phổ biến và đặc trưng của các tỉnh thành vùng đồng bằng sông Cửu Long.

2. Ý nghĩa mâm cỗ Tết truyền thống 

Mâm cỗ Tết truyền thống không chỉ là bữa ăn ngon, mà còn chứa đựng những ý nghĩa tâm linh và văn hóa sâu sắc trong lòng người Việt. Bữa ăn này không chỉ đơn thuần là để thỏa mãn khẩu vị, mà còn là biểu tượng của sự sung túc và hạnh phúc trong năm mới. Việc sắp xếp đồ ăn đa dạng trên bàn cỗ không chỉ là nghệ thuật trình bày mà còn là cách tượng trưng cho sự đa dạng và phong phú trong cuộc sống.

Qua việc chuẩn bị và thưởng thức mâm cỗ Tết truyền thống, gia đình không chỉ tạo nên không khí ấm cúng và hạnh phúc mà còn chúc phúc cho một năm mới an lành và thành công. Mâm cỗ Tết không chỉ là bữa ăn, mà còn là nét đẹp văn hóa, là lễ kính và niềm hạnh phúc của người Việt, mang đầy ý nghĩa lịch sử và tâm linh.

Chuẩn bị mâm cỗ Tết truyền thống không chỉ là nét đẹp văn hóa mà còn là cách thể hiện lòng tri ân và kết nối tình thân trong gia đình. Việc này không chỉ là nghệ thuật ẩm thực mà còn là sự gắn kết tâm huyết của mỗi người với truyền thống dân tộc. Hi vọng qua bài viết này của Văn phòng Luật sư Phan Law Vietnam chúng tôi, Quý vị có thêm thông tin hữu ích về mâm cỗ Tết truyền thống để nhà nhà có một cái Tết đoàn viên êm ấm bên người thân.